Tipo: pesce teleosteo
Specie: Diplodus vulgaris
Morfologia: il corpo è ovale, alto, compresso lateralmente e ricoperto da squame. Presenta un muso appuntito, labbra spesse e mascelle dotate di denti. Ha una pinna dorsale, una anale e la pinna codale forcuta.
Colorazione: presenta cinque fasce nere e una macchia scura nelle ascelle pettorali e alla base della coda.
Taglia: fino a 40 cm
Provenienza: Mediterraneo, Atlantico orientale, Golfo di Biscaglia
Riproduzione: mesi diversi in base a dove vive
Quando si pesca: tutto l’anno ma soprattutto in inverno e in primavera
Come si pesca: reti a circuizione, nasse e lenze
Come si pulisce: partendo dalla coda, raschiare le squame con un coltello, incidere lo stomaco dalla coda verso la testa ed eliminare le interiora, infine tagliare le branchie ed eliminare la pelle.
Come si cucina: al sale, arrosto e al forno
