Tipo: pesce teleosteo
Specie: Sphyraena sphyraena
Morfologia: il corpo è fusiforme, allungato e ricoperto di piccole squame. Il muso è lungo e stretto, le mascelle sono provviste di denti e la mascella inferiore è più sporgente di quella superiore. Ha una pinna anale, una codale forcuta e due pinne dorsali.
Colorazione: blu-verdastro con delle strisce verticali più scure sul dorso e argenteo sul ventre e sui fianchi
Taglia: 50-70 cm ma può raggiungere i 160 cm
Provenienza: Mediterraneo e Atlantico orientale fino al Golfo di Biscaglia
Riproduzione: da marzo a maggio
Quando si pesca: da maggio a novembre
Come si pesca: reti a strascico
Come si pulisce: raschiare le squame con un coltello partendo dalla coda verso la testa, tagliare le pinne, incidere il ventre partendo dall’apertura anale e togliere le interiora. Poi, partendo dalla testa, sollevare le lische e togliere la lisca centrale.
Come si cucina: in umido, al forno o bollito.
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