Tipo: crostaceo
Specie: Eriphia verrucosa
Morfologia: carapace a forma di trapezio che presenta una fila di denti sul margine frontale e possiede quattro zampe pelose e due robuste chele.
Colorazione: rosso bruno
Taglia: 10 cm
Provenienza: Mediterraneo
Riproduzione: tutto l’anno
Quando si pesca: tutto l’anno ma soprattutto in autunno e in inverno
Come si pesca: con nasse
Come si pulisce: solitamente si sciacqua sotto l’acqua corrente prima di essere cucinata e dopo la bollitura si estrae la polpa sollevando il guscio superiore
Come si cucina: al vapore, al forno o lessato
