La difficile crisi economica che stiamo attraversando e il continuo rincaro dei prezzi spingono numerose famiglie a ricercare modi per risparmiare denaro. La maggior parte del budget mensile viene speso per l’acquisto di prodotti alimentari ma c’è un modo per tagliare la spesa senza rinunciare alla qualità degli alimenti, mangiando in modo più sano, tutelando l’ambiente e l’economia locale. Come? Acquistando ortaggi, frutta, verdura e tutti i prodotti, alimentari e non, prodotti vicino a te, ovvero quelli la cui produzione è vicina al luogo di vendita. Scegliere questi prodotti significa compiere un acquisto consapevole, conveniente, ecologico e genuino.
Sai che un pasto medio può percorrere più di 1900 km in camion, nave o aereo prima di arrivare sulla nostra tavola? Ciò comporta un notevole consumo di petrolio, elevate emissioni di CO2, elevati costi di logistica e intanto il prezzo del prodotto aumenta.
Quanti chilometri compiono i frutti esotici per arrivare fino a noi? Quanto inquina e quanto costa il trasporto? Questi prodotti costano tanto e non sono “freschi”. Vale veramente la pena acquistarli?
Acquistare prodotti locali è sinonimo di acquisto ecologico ed economico perché la filiera è corta, i trasporti sono brevi, quindi i costi di trasporto sono molto bassi, si riduce il traffico, l’inquinamento e il prodotto ha un prezzo di vendita inferiore rispetto a un prodotto con le stesse caratteristiche che viaggia 1000 km prima che noi lo acquistiamo. Si eliminano imballaggi inutili con un notevole risparmio di risorse, si sostiene la riscoperta e il mantenimento delle tradizioni alimentari locali, regionali e nazionali. Ma non solo, si favorisce l’economia locale, che mai come in questo periodo ha bisogno di essere rilanciata. Se orientiamo i nostri acquisti verso prodotti stranieri o che arrivano da molto lontano anche i nostri soldi andranno a finire lì, sosterranno l’economia di un altro paese e noi non godremmo di nessun beneficio. Più aumentano le richieste di prodotti locali e più si creano posti di lavoro nelle aziende vicino a noi.
Come individuarli? Basta guardare il luogo di produzione che è sempre scritto sulla confezione.
Hai mai provato una fragola che arriva dall’Italia o da un altro paese europeo o da altri continenti? Qual è la differenza?
La principale differenza sta nel sapore, la fragola prodotta vicino a casa è stata raccolta poco prima del tuo acquisto, ha raggiunto il livello di maturazione ottimale, è fresca, profumata, saporita e non ha subito particolari “stress” dovuti al trasporto. Ti sembrerà di averla appena raccolta nel tuo orto. La fragola che arriva “da lontano” forse guardandola ci sembrerà più bella ma è stata raccolta parecchi giorni prima, non è stata fatta maturare sulla pianta e sarà molto meno dolce e profumata dell’altra.
L’unico limite che presenta un prodotto locale è la stagionalità perché la produzione è limitata a un periodo dell’anno ed è notevolmente influenzata dalle condizioni atmosferiche.
